职位描述
1、参与制定厨房各项操作的标准规范,严格执行出品制度及流程,严把出品质量关,妥善处理客户投诉
2、督导厨房主厨管理食品原料,使其符合标准食谱规定的数量或份量,合理控制食品成本
3、巡检厨房卫生状况、原材料保质期、洗涤物品使用规范、餐具清洗标准、厨工个人卫生及仪容仪表、工作作风等,保证厨房卫生及原材料的安全
4、管理厨房员工各项操作流程,提升出品质量和效率,保证出品口感及美观度
5、定期进行新品研发、测试及产品营销分析,参与年度预算,设定部门目标
6、定期检查厨房各类设备用品、用具的使用和运转情况,及时更换或维修
上班地点
工作地址:临桂区临桂镇世纪西路以南、平桂路以东、凤凰路以西临桂大道路的桂林吾悦广场第五层编号5010-1 查看上班路线
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