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1、组织和指挥厨房工作,监督食品制备,按规定成本生产优质的菜品 2、协调中、西厨房及厨房与其他部门的关系,根据厨师的业务能力和
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特长,决定岗位安排的人员调动 3、研究食品行业趋势,按照经营目标和原料的季节性特点
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